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什么是扒高? 扒是什么意思

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扒肉怎么做1.先将炒勺加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色。(糖加热后颜色变成深枣红色的时候,要加水一碗,水开后即可倒出待用。加水时要注意别烫伤) 2.首先选择带皮的五花肉一块3斤,洗净擦干。(整块的) 3.取锅加宽油烧热至7成热,慢火,将肉放入

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扒什么意思你好。这是多音字,读音 [ bā ] 1抓着;用手指紧紧扣住:~着栏杆。 2刨;挖:~土。 3剥;脱掉:~羊皮。 [ pá ] 1用手或耙子使东西聚拢或散开:~草。~土。 2用手搔、抓:~痒。 3一种烹饪方法。先将原料(整块或整只的鸡鸭等)煮至半

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扒字开头的成语有哪些1、扒高踩低 比喻对上奉承攀附,对下欺侮压制。 出处 《中国民间故事绚叛徒李四一》:“[李四一]为人就是扒高踩低,浮上水在行。” 2、扒耳搔腮 形容焦急而又无可奈何。 出处 鲁迅《华盖集续编·不是信》:“还有一个小目的,是在对于以我去年的免官

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烹饪中扒是什么传统扒的技法,是指将加工造型的原料,以原形放入锅中,加入适量汤水和调料,用中小火加热,待原料熟透入味后勾芡,用大翻勺的技巧盛入盘内,菜形不散不乱,保持原有美观形状。 由于传统扒的技法难度大,很多厨师改变了加热和装盘方法。用新概念

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扒是什么意思扒 bā 抓住,把着:扒车。扒墙头儿。 刨开,挖:扒坑。扒堤。 剥,脱:扒皮。扒掉伪装。 拔:勿剪勿扒。 拨动:扒拉。扒开草棵。 扒 pá 用耙搂,聚拢:扒草。 搔,抓:扒痒。 炖烂,煨烂:扒羊肉。